Casa Paglia | La Posta Pizzeria

Casa Paglia “La Bottega del Gusto”
In 2015 werd dan een nieuwe belangrijke stap gezet in de Vennestraat. Er werd een nieuw pand bijgekocht schuin tegenover La Posta en Casa Paglia/La Posta werd gevoelig uitgebreid na grondige verbouwingen in oktober dat jaar. En wat eertijds – vier decennia terug – als een kruidenierszaak startte, groeide in geen tijd uit tot een bijzonder populaire trattoria in een heel sfeervol kader. Je waant je hier zowaar terug in de tijd van je grootouders, toen je om elke hoek van de straat en in elk dorp nog een kruidenierszaak vond.

Ouderwetse kruidenierswinkel
Gezelligheid overheerst hier boven alles. En je komt ogen te kort in een steevast vol trattoria, waar je best vooraf reserveert, anders is de kans op een plekje erg klein. En achter de tafels zie je de met de heerlijkste Italiaanse producten uitpuilende rekken, zoals in een leuke ouderwetse kruidenierswinkel van weleer, waarvan er helaas in onze contreien nog nauwelijks resten.

De antipasti – de salami, de prosciutti en de kazen worden vers versneden – smaken voortreffelijk. Je krijgt er eens je er van proeft, maar niet genoeg van. Claudio “Il Salumiere“ serveert dit met Italiaanse passie en overgave.
Het pasta-aanbod op de kaart is bijzonder vers en smaakrijk dankzij de diverse rijke sauzen waaruit je kunt kiezen.

Bereidingen à la minute
Fabio: “Alle sauzen worden bovendien à la minute gemaakt en de pasta wordt steeds vers gekookt in kookpannen. Daardoor moet je soms even wachten eer de bereiding klaar is, maar uiteraard is die dan ook van uitstekende kwaliteit. Er gaat nu eenmaal niets boven vers. En verser kan het niet”
Het is overigens Gaetano, de vader van Fabio & Calogero, die een grote passie voor het koken heeft, die hier de uitstekende chef-kok is.

Onze Pizzaiolo
En proef hier zéker een van de ruim 25 soorten pizze! Met veel liefde bereid door Pizzaiolo Gianni Veneziani.
En uiteraard kan je ook de pizze van Gianni afhalen en er thuis knus in je zetel ten volle van genieten.

Thuis Italiaans kokerellen
En wil je zelf thuis Italiaans kokkerellen? Ook dan ben je hier aan het juiste adres! Het aanbod aan kwaliteitsproducten overweldigt, veel producten zijn dan ook exclusief op de Belgische markt en vind je nergens anders in ons land, zoals bijvoorbeeld de olijfolie en de truffelproducten uit Umbrië, de San Marzano tomaten uit Napels/Campanië, de balsamico en de charcuterie uit Modena, de Parmahammen, de heerlijke Parmezaanse kaas, de artisanale koekjes, een groot assortiment sauzen, zonder de mierzoete panettone, als toetje of versnapering bij de espresso of de latte macchiato, te vergeten.

“Het is niet altijd goedkoop, maar we gaan voluit voor kwaliteit en topproducten, het beste wat je op de markt vindt”, aldus Fabio.

Indrukwekkende enoteca
En in de enoteca kom je beslist ogen te kort. Ook hier is de keuze enorm, uit een aanbod van méér dan 200 kwaliteitswijnen, afkomstig uit zowat alle Italiaanse wijngebieden, naar ieders beurs en smaak.

La Posta verzorgt overigens ook catering bij familiefeesten, maar eveneens bij bedrijfs- en andere (grote) evenementen.

Ondertussen fungeert La Posta ook als groothandel van exclusieve Italiaanse producten en levert aan heel België.

Dit is een adresje waar je niet alleen van harte en gul wordt ontvangen, maar waar je nog geniet van de authentieke en zo vaak geroemde Italiaanse gastvrijheid.

Buon appetito!